名饮小课堂第二课：葡萄酒类型颜色篇。糖心

大家好我是正元名饮董桂贤，欢迎观看名饮小课堂系列视频。日常生活中很多人会把葡萄酒称之为红酒，买葡萄酒的时候更习惯了会说买一瓶红酒，实际上这么说也没有什么大问题。因为大家平时接触的葡萄酒都是红酒这一类的，所以习惯用红酒来指代葡萄酒。

但其实从专业的角度来看，红酒只是葡萄酒中的一个类型，红葡萄酒除了红葡萄酒以外，根据酒液颜色，葡萄酒还可以分为：白葡萄酒和桃红葡萄酒。为什么葡萄酒会出现这种颜色上的差别？

·首先要知道葡萄酒的颜色主要来源于葡萄皮，所以葡萄酒颜色的差别主要取决于葡萄品种和葡萄是否带皮发酵。

→红葡萄酒是由红葡萄带皮发酵而来的，常见的颜色有：紫红色、宝石红色和石榴红色，随着陈年还会发展出茶色和棕色等等。

→白葡萄酒是由白葡萄品种或者是红葡萄品种带皮发酵而来，常见的颜色是柠檬黄和金黄色，随着陈年会发展出琥珀色或者是棕色等。

→桃红葡萄酒是由红葡萄品种短暂代替发酵而来，所以颜色会比红葡萄酒浅，常见的有粉红色和三文鱼色。

通过颜色可以从视觉上对葡萄酒进行一个简单直观的分类。平时生活中说到的干红干白或者是甜白，这里面又暗藏了什么玄机？下期视频继续讲解。今天的视频就到这里了，明天见。