农村走街串巷卖的“散酒”不能喝？老酒鬼：买回来伤身，咋回事？

生活在农村的人，应该对“散酒”不会陌生，就是那种酒贩开个三轮车走街串巷吆喝着售卖的酒水，都是大缸大桶装，如果谁想要，就拿个瓶子去灌装，都是按斤售卖。

一般这样的酒水价格不高，打满一瓶酒只要几块钱，拿回家里能喝好几天，因此特别受农村大爷们喜欢。

然而，不知从何时起，新闻上经常曝出来关于散酒的负面新闻，都在说它们劣质、有害物质超标，久而久之，白酒圈中便有了街边散酒不能喝的流言。

起初，一些经常喝酒的老酒鬼仗着自己喝酒有经验，没把那些流言当回事，但一来二去，在喝酒上栽了好几次跟头，此后再提起“散酒”，都是连连摆手，还提醒身边朋友：别买，买回来伤身。

于是一传十十传百，现在大家宁愿喝点便宜的裸瓶酒，也不愿意再碰散酒了。

那么，问题来了，为什么以前喝散酒没事，现在却谈“散白”色变？这究竟是咋回事？

其实，散酒还是当年的散酒，它们并没有变，变的是人心！

起初，人们知道做生意不容易，所以酿酒并没想着卖，而是为了自己喝，自家酿的多了，碰到街坊邻居喜欢，就送点，而那时人心淳朴，人们也不白拿，一般都用东西换，或者给点钱以表心意，时间长了，这才萌生了酿酒卖酒的想法。

赚了小钱，就想赚大钱，赚了大钱，就想赚更大的钱！

可是，怎么赚更大的钱呢？要么走正规路子，开设更大的酒厂，要么投机取巧，从酿酒过程中入手，这便有了一系列“黑心”操作：

偷工减料，缩减成本

成本低了，利润自然就高，所以一些小作坊为了缩减成本，在制酒时偷工减料，选用的是陈年旧粮，或者变潮发霉的粮食，这样酿出来的酒口感不行，再往酒里加添加剂调味。

更黑心的，酿出来的酒中，一粒粮食都没有，全是酒精香精勾兑，真是一味赚钱，丝毫不考虑后果。

逃避监管，偷税漏税

因为酒质不过关，所以为了逃避监管，酒坊根本没有在相关部门备案，更没有营业执照、生产经营许可证，这样一来，如果后期因为喝酒喝出问题，他们来个死不承认，最终吃亏的还是买酒人。

另外，由于没有备案，更不存在交税一说，也就意味着不论卖出去多少酒，除去成本，剩下的钱都进自己腰包了。

正是因为这些原因，才导致如今的自酿酒发展到了人们避之不及的局面，这样对比着一看，确实是品牌酒喝到肚子里，更有保障。

而且选择那些名气不大的品牌酒，还没有品牌溢价，也挺划算，这款贵常春就挺不错，出自贵定酒厂（1953年建厂），这种老酒厂有底蕴、有实力，而它作为旗下的主推酒款，酒质自然差不到哪去。

为了证实这一点，它早在1993年的时候，就一举拿下了国际名酒节金奖，此后还多次获得了精品奖、推荐奖，真正实现了名誉口碑双丰收。

不仅如此，受老一辈酿酒人的影响，酒厂始终不忘初心，将提升酒质放在首位，现在它，摒弃了原本的麸曲，转而使用大曲坤沙酿酒，选用的都是当地优质糯高粱，经过7次取酒，然后将挑选出来的基酒进行陈酿，6年后取出，与10年老酒勾调，成就佳酿。

酒液入口，香气浑然天成，层次丰富且协调，透着岁月沉淀的陈香，给人的感觉十分舒适，确实值得一品！